Середнє обсмаження зменшить кислинку, додасть відтінки карамелі, та зробить напій більш універсальним з точки зору приготування. В еспресо зерно дає гарну кислинку жовтої сливи з відтінком зеленого яблука. На охолодженні кислинка стає помітнішою, відчуваються відтінки лимона. Відтінки карамелі добре балансують кислинку.

Спосіб обробки: мита
Муніципалітет: Андес
Департамент: Антіокія (північна Колумбія)
Субрегіон: Південно-Західна Антіокія